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通知公告
食品流程许可证办理过程中空间布局和操作流程包含的内容

发布时间:2013/7/27    浏览次数:2460        【打印本页】  【关闭窗口】
 

空间布局和操作流程包含的内容

(供申请人参考)

空间布局图:

需标明经营场所出入口,经营场所内食品与非食品、生食品与熟食品分区摆放的位置,标注各区域的用途以及主要设施、设备等。

操作流程:

⑴审验供应商的经营资格

⑵计划、采购、索票索证(查验供货者的许可证和食品合格的证明文件)  

⑶运输(运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害,保持清洁)

⑷验收检查

⑸记入台账(记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保持期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容)

⑹贮存食品(按照保证食品安全的要求贮存食品)

⑺上货架(食品与非食品、生食品与熟食品分区摆放)

⑻食品质量自检(及时清理变质或者超过保质期的食品)

⑼销售食品(售货人员应当保持个人卫生,生产、销售食品时,将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽;盛放直接入口食品的容器,使用前洗净、消毒,保持清洁;直接入口的食品有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料,销售直接入口食品时,使用售货工具)

⑽售后服务.

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